Syltade gröna tomater

I år jag syltat gröna tomater för första gången, receptet kommer från grannen.

Ingredienser

1 kg tomater omogna tomater, det går bra att ha med några tomater som är lite mognare men de skall vara fasta och fina.

½ liter inläggningsättika ( 1 del vatten och 2 delar ättikssprit

4-5 hg socker

1-2 bitar hel kanel

10-12 hela kryddnejlikor

Steg för steg

1. Skölj tomaterna noga, nagga dem med en nål.
2. Lägg tomaterna i 1 dl ättiksprit i 1 liter vatten
3. Koka lagen av alla ingredienser utom tomaterna. Skumma lagen.
4. Lägg i tomaterna så att de täcks, koka dem mjuka men de skall inte gå sönder.
5. Allteftersom tomaterna mjuknar tar man upp dem och lägger i torra rena burkar.
6. När alla tomaterna är klara kokar man ihop lagen så att den liknar sockerlag.
7. Häll den kokta lagen över tomaterna (tomaterna skall täckas). Förslut burkarna och förvara i kylskåp när de har svalnat.

 Print This Post